Hribi de padure

Meniu principal

Inregistrare

Cautare rapida

Home

Hribi de padure

Ultimele noutati

“Hribi de padure” este o structura pleonastica deoarece hribul in sine este o ciuperca de padure comestibila si nu poate fi intalnit in alte zone de campie sau de deal neimpadurite. Acesti hribi de padure au picior alb si gros iar palaria caracteristica are culoare bruna-galbuie. Se numara printre putinele ciuperci comestibile Mycorrhiza care cresc si in Emisfera Sudica.

Denumirile prin care veti regasi hribi de padure sunt: manatarca, burete (regional), pitarca, mitarca sau pitoanca. Originea cuvantului „hrib” este termenul ucrainesc „hryb”. In ceea ce priveste denumirirea stiintifica pentru hribi de padure, aceasta s-a format prin alaturarea termenilor: bolet, care semnifica „ciuperca superioara” si edulis, care se traduce prin "comestibila". Mirosul placut si aroma cu totul distincta fac din aceste ciuperci unele dintre cele mai apreciate din bucatariile marilor bucatari ai lumii. Acesti hribi de padure au o concentratie de apa destul de ridicata in comparatie cu alte specii de ciuperci comestibile.

Culoarea palariei ciupercii se inchide pe masura ce ciuperca inainteaza in varsta, o ciuperca de acest tip matura avand palaria de culoare rosu-maroniu si alb in apropiere de margini. Piciorul poate fi inalt chiar pana la 25cm si sa aiba o grosime de pana la 7 cm. La hribi de padure, lamelele aflate sub palarie sunt albe pana la maturitate, dupa care capata pe rand nuante mai inchise de galben, pana la maro. Ciuperca isi extrage din sol apa si substantele nutritive necesare prin intermediul miceliului, adica a retelei de filamente aflate sub pamant. Hifele sunt componentele principale ale miceliului, se dezvolta foarte rapid in lemn si sol si contin protoplasma.

Unii hribi de padure pot cantari, odata ajunsi la maturitate, chiar si un kilogram. Pentru a evita speciile otravitoare va recomandam sa urmariti cu atentie indiciile urmatoare: culoarea rosie aflata la marginea porilor, carnea ce isi schimba culoarea cand intra in contact cu aerul si gustul acru si piperat, toate acestea indica prezenta unei ciuperci otravitoare.

In bucatariile din intreaga lume se utilizeaza hribi de padure pentru gatirea diverselor preparate. Se considera ca acestia sunt superiori calitativ in ceea ce priveste textura si evident, aroma. Carnea tare si alba a acestor hribi de padure se poate consuma fie in stare naturala, fie pregatiti, prajiti in unt, cu paste sau in supe, etc.

Elementele nutritive ale hribilor de padure ii face foarte utilizati intr-o alimentatie sanatoasa. Consumati hribi de padure? Atunci beneficiati de: vitaminele D,E,B, amidon, fier, fosfor, potasiu si zinc. Acestea sunt recomandate persoanelor care sufera de migrene, cantitatea de riboflavina continuta ajutand la ameliorarea acestora.